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文章發表於 : 12/12/2006 4:31 pm 
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註冊時間: 04/22/2005 7:51 pm
文章: 2894
來自: 台北
這天與老菜來到永和樂華夜市吃晚餐,選了這家「下港」米糕排骨酥店。
從店名來看,就知道,他是來自南台灣口味的小吃店。

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店面在永和保平路上,從永和路進去的話走一下在右手邊就可以看到店面了。

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走近一點,就可以看到大大的招牌寫著菜單印入眼簾,門口還有很多人在排隊著,
由此可知,這人氣可不小,大家已經習慣這樣口味了。
從菜單上也可以看到,這價位非常的平民化,從 20~50 不等。

在決定要吃些什麼以後,點了一些招牌的菜色,包括了魯肉飯、筒仔米糕、排骨酥湯。
而老菜因為吃素,就請店家特製了不加料的乾麵。

在點完菜後,看著店員簡單的寫在一張便條紙上,然後對著櫃檯大聲喊著客人點的菜。

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這一幕讓我有回到南部的感覺,從營業的風格看來就有下港的特色喔。

來看看我們吃的東西吧~

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這是魯肉飯 與 排骨酥湯
這魯肉飯味道真的很不錯,家家有家家的秘方,在這裡吃到的真的口味很不錯。
跟鬍鬚張的魯肉飯比起來很不一樣,味道比較重。

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這排骨酥湯,喝了一口真的可以讓我稍微呆住。
香美的湯加上燉煮到都透了的軟骨,可以把整碗喝到一滴不剩。

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這就是老菜點的不加料乾麵。
因為老菜不知肉,所以請店家把裡面原本會加入的肉汁、肉燥等料都不要加進去,
就變成這碗不加料的乾麵了。

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近看他,非常的清淡呢。簡單的豆芽菜,剩下的就是麵條了。

除了主菜與湯,還有點了一些小菜。

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這是滷油豆腐,份量比一般的多喔,一份才 25 元。

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燙青菜

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那天也很巧,才要開始點菜,就碰到 Jun.Pong 也帶著一家大小進來了。

其他照片

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■ 店家資訊
下港米糕排骨酥店
地址:永和市保平路14號. 從永和路轉進去50公尺右手邊
電話:02-2232-5739


註:本文原於 2006/06/11 發表在敗家網交流區

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文章發表於 : 12/14/2006 2:51 pm 
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註冊時間: 04/26/2001 1:01 am
文章: 8515
來自: Taipei, Taiwan
啊!這間「下港」真的傳達了「下港」(台灣南部)的小吃風味!以前公司還在台北縣永和市永和路一段時,下港便是公司同仁常去解決午、晚餐的場所;另外常去的,就是在「[美食天堂] 鍋貼王者 -- 永和佳佳香」這篇中所介紹的佳佳香永和本店。

當時在下尚未茹素,所以這些店裡面的精彩主菜幾乎都嚐遍了,只有一個字-「爽」!這次夥同詹姆士前去,想說來自高雄的老詹應該會喜歡,但好幾年未去,不知道口味是否有變化,有變化,就「漏氣」了,不禁心中稍稍感到忐忑。還好!老詹一吃就感到那股爽勁,看來老店真的是禁得起時間的考驗。

老詹那晚沒拍到的筒仔米糕與苦瓜排骨湯,在下特此翻出舊照來補充:

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在下找了些資料,發現蘇東坡《仇池筆記》中,就有當時名為「盤游飯」的筒仔米糕。原文說「江南人好作盤游飯,鮮脯鱠炙無不有,埋在飯中,里諺曰『掘得窖子』」,但個人覺得似乎不盡相同也,或者該嫌蘇子瞻筆記過於簡略。

筒仔米糕與油飯類似,但炊蒸的容器是竹筒,或今日常見的鐵罐與紙碗,口味也略有不同;但基本上不脫「油飯系」食品的範疇。早年使用竹筒當炊具,雖是重複使用的深褐色竹筒,並非真正竹筒飯那般使用竹子直接大火蒸烤後充滿竹子芳香,但風味感覺樸實而溫馨;後來隨著時代進步,轉成鐵筒甚至於免洗碗,個人以為口味只剩下飯中之鹹淡與食材的風味在撐場面,委實遺憾。



此為苦瓜排骨湯。個人以為搭配魯肉飯或者是筒仔米糕,真是風味絕佳。老實說,在下以前很喜歡下港的排骨酥湯,但也必須承認相比之下,排骨酥湯比較鹹,若狂吃魯肉飯、筒仔米糕,鹹上加鹹可能有些嗆,應該搭配清爽的苦瓜排骨湯,比較平衡。

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沒錯,您懷疑的是對的,在下動作比較慢,在拍照前,此湯已經被動過了,似乎少了好幾塊苦瓜… :(



最後來兩張店內烹煮區與中午時分門庭若市的情況。

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註:本文原於 2006/07/15 發表在敗家網交流區

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文章發表於 : 07/03/2015 11:11 am 
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常吃冰

註冊時間: 03/06/2013 10:26 am
文章: 426
沒吃過改天會去吃吃看
感謝板大


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文章發表於 : 07/05/2015 8:21 pm 
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基本會員

註冊時間: 07/05/2015 8:16 pm
文章: 20
感謝介紹
讚啦!


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