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文章發表於 : 03/25/2007 7:12 pm 
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註冊時間: 05/10/2006 12:01 am
文章: 875
來自: 讀書的地方
SkyLai 寫:
ckf1243 寫:
原來咖啡有這麼多學問啊!
聽說星巴客咖啡之所以賣的好
就是因為他賣的咖啡裡面的「咖啡因」比較多
讓顧客上癮,那就非買它的咖啡不可
不知道是不是真的有這回事兒!
其實,咖啡喝多畢竟不好,縱使他是純天然植物,也不能大量飲用
適量就好囉! 8)


歐洲人不會喜歡starbucks, 喝來喝去全球每一家口味都一樣, 那有甚麼好喝?
!


沒錯....歐洲人不愛全球知名品牌那一套,starbucks在大城市才看的到,
而且裡面做的只有觀光客...
這個道理連啤酒也是一樣
他們喜歡的是自己當地或自己喜愛的小廠,
說真的這些小廠的酒真的比較好喝,大廠只是行銷搶的兇

難怪當初starbucks要改cappuccino的時候,歐洲人非常反對...


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文章發表於 : 03/26/2007 10:07 am 
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註冊時間: 04/26/2001 1:01 am
文章: 8513
來自: Taipei, Taiwan
老恩 寫:
李宏源 寫:
Watcher! 寫:
謝謝阿諾!
每次經過樂華夜市,總沒機會逗留。
下次!

景氣不好,生意清淡/有時間歡迎來坐坐,捧個人場 :D


我一定會帶朋友去捧場!請告知地址電話,謝謝!


老恩若難得到樂華夜市,至少順便光臨這兩處:


[美食天堂] 鍋貼王者 -- 永和佳佳香
http://ubb.frostyplace.com/viewtopic.php?t=28214

圖檔



[美食天堂] 下港米糕排骨酥
http://ubb.frostyplace.com/viewtopic.php?t=28088

圖檔



其他樂華夜市中還有一些必吃小店,以後若有空在下再專文推薦。這兩處 + 阿諾的小義大利,應該會是很不錯的美食小逛之旅。

_________________
【老地方神聖狂吃團之素吃客】【老地方神聖狂喝團之素喝客】
諸法皆空,自由自在。緣起緣滅,來去自如。


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文章發表於 : 04/01/2007 12:50 am 
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註冊時間: 07/31/2004 2:03 am
文章: 659
來自: 太陽系
ckf1243 寫:
聽說星巴客咖啡之所以賣的好
就是因為他賣的咖啡裡面的「咖啡因」比較多
讓顧客上癮,那就非買它的咖啡不可
不知道是不是真的有這回事兒!

嗯,絕對不是靠咖啡因成癮

他成功的原因是前線充分發揮情境行銷,品牌象徵的營造,所以吸引了一群喜好身分象徵的客層;
套句這個版常見的名詞:爽度比較高
(我實在很想嘗試穿“俗“一點,和櫃台美眉說:「淡咖啡牛奶,中杯」看看其他客人的反應會怎樣? :badgrin:

但是它背後也充分運作標準作業流程,企業管理,供應鏈物流管理,把一切的人治盡量導向到制度化經營;

並且相較於一般餐飲店家,他落實塑造前檯員工也成為咖啡專家的教育訓練;能上前線的員工不能說是大師,但同樣是美眉,相對其他小店,至少有相當一個水準。

設備面剛好拜科技研發所賜,電子科技把歐洲百年進化出來的咖啡萃取技術發揚光大,透過精密電子控制的變因控制,把煮科啡變成如化學實驗室般的精準與科學。

過去認識很喜歡的女生們,都喜歡喝研磨式的咖啡;
其中一位女生,後來她放棄金融公司,20出頭和其他姊妹掏三位共同經營咖啡小店,之後又轉往星巴客擔任副店長。

自從星巴客全球化成功之後,他的營運模式也成為全球化和供應鏈方面課程的顯學,很多中文書可以參考!

不過也確實,「全球化」幾乎=麥當勞化 or 星巴克化 的代名詞。

下面就是個人看法了:
不諱言星巴克的大杯 Latte 還算不錯喝,可以當早餐喝得飽;
我最深的一次星巴客印象就是在紐約市賓州車站,一個人拖行李打地舖過夜等一大清早班車(還真多人是這樣),清晨在車站的星巴克打發一個“牛奶咖啡“早餐,像客廳般的座位好好休息恢復人的尊嚴!

但是不解星巴克有些飲品在台灣賣得又比東京和美國地區貴?
再相對於台灣上班族平均收入和美日所得的級距,看到同事有些人每天納稅一杯,說實在真是奢侈品!


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