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[追本溯源] 泡麵 / 杯麵之父 -- 日清食品安藤百福 (轉貼)
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發表人:  Alex Tsai [ 01/07/2007 10:11 am ]
文章主題 :  [追本溯源] 泡麵 / 杯麵之父 -- 日清食品安藤百福 (轉貼)

速食麵之父台裔日籍吳百福病逝享壽96

中時電子報╱特派記者黃菁菁/東京六日電 2007-01-07 03:50

台灣出身的「速食麵之父」,日本「日清食品」創辦人安藤百福(吳百福)於六日辭世,享壽九十六歲。安藤四十八歲時發明「日清速食雞麵」,開啟了速食麵的歷史,其後又推出速食杯麵、太空速食麵,對全球人類的飲食文化影響深遠。

出生台灣 歸化日籍

很多人不知道泡麵原來是台灣人的發明。吳百福一九一○年出生於台灣,幼年失去雙親而由祖父撫養長大,二十二歲時曾用父親的遺產設立紡織公司,隔年到大阪經商並遷居日本,歸化日籍後改名為安藤百福。他雖曾擁有中華民國國籍,但一直以在台灣出生的日本人自居,與台灣僑界也少有互動。

安藤戰後曾在信用合作社擔任理事長,但信用合作社倒閉導致身無分文,一九四八年創業設立「中交總社」,也是爾後「日清食品」的前身。

年近半百 傳奇開始

安藤是在四十八歲、人生過半時才開始了傳奇的「速食麵人生」。當時日本正值戰後糧食短缺的時代,安藤看到戰敗不久時拉麵攤大排長龍的景象,便想開發在家就可以簡單做的拉麵,於是在家中院子設了一個小工作室,買些中古機器,開始埋首研發速食麵。

日本料理中炸得酥脆的天婦羅帶給了安藤靈感,他注意到天婦羅的麵衣有很多小洞,便想到可以用油炸的方式讓麵乾燥,以方便長期保存。他在一年內每天只睡三、四個小時,一天也不休息地做實驗,嘗了數不盡的失敗試作品,最後加熱水即可食用的速食麵終於誕生。

全球首見的速食麵「日清速食雞麵」推出後,價錢雖然不低卻大受歡迎,當時被稱為「魔法拉麵」。隨著大量消費的潮流,速食麵更成為生活不可或缺的大眾食品。

推出杯麵 征服太空

日清於一九七一年推出轟動全球的杯麵,也是出自安藤的靈感。他去美國考察時,看到美國人用杯子泡麵再用叉子吃,返國後便立即下令開發新產品,將乾燥麵放進密閉的杯狀容器中,這就是至今仍受世界各地人們喜愛的杯麵「CUP NOODLE」,被譽為「完成度最高的速食麵」。

日清食品已是世界第一的速食麵製造商,目前全球一年的速食麵消費量更超過八百五十億碗,安藤發明的速食麵可說影響了全球的飲食文化,安藤本身也在大阪池田市自宅附近設立速食麵發明紀念館,○二年日本政府還頒贈安藤百福二等旭日重光勳章。

安藤到了晚年仍有旺盛的企圖心,和從不間斷的靈感,○五年夏天他指示開發太空速食麵,日本太空人野口聰一在太空船上吃日清速食麵時興奮地說:「真是既感激又感動」,速食麵征服太空也成為家喻戶曉的轟動話題。

企業在人 成業在天

年邁的安藤將日清的經營棒傳給下一代後,自己仍長期擔任董事長,二○○五年日清食品尊稱他為創業名譽董事長,退到幕後的安藤還是念念不忘工作。九十六高齡的安藤,一月二日與日清食品的幹部打高爾夫,四日出席開工典禮致詞長達三十分鐘,中午還與員工一起吃日清速食雞麵。

安藤百福於五日一早發高燒,下午突然身體不適送醫,於傍晚六點四十分因急性心肌梗塞病逝,享年九十六歲。日清食品的網站上還留有安藤留給員工的最後訓示-「企業在人,成業在天」,他的著作「異想天開的靈感(日文原名:奇想天外的發想)」仍是現代企業人必讀的寶典。



出處: http://news.yam.com/chinatimes/internat ... 99471.html]

發表人:  JamesChang [ 01/07/2007 12:45 pm ]
文章主題 : 

“杯麵之父“.......
嚇一跳!!杯兄從未提起這檔事!! :badgrin: :badgrin: :badgrin: :roll:
還有....杯兄的大哥....泡麵? :oops:

看完了報導後受到鼓舞,在下雖年邁40了還可努力!或許還有一片天。 :)

發表人:  小宗宗 [ 01/07/2007 2:47 pm ]
文章主題 : 

日清的泡麵真的蠻好吃的,湯頭很不錯.另外有一款叫明星的就遜很多.因為明星有放禁忌的調味品-味精.

前幾月好像有聽說明星和日清好像有要合併?

發表人:  r4589123 [ 10/28/2015 11:48 am ]
文章主題 :  Re: [追本溯源] 泡麵 / 杯麵之父 -- 日清食品安藤百福 (轉貼)

看標題還以為是卡通那一位....大誤

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