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文章發表於 : 12/14/2006 5:52 pm 
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註冊時間: 04/26/2001 1:01 am
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來自: Taipei, Taiwan
10 月 28 日,在下與老塞溪階,與卉仁兄約到光華商場買設備,順便趁機拍攝一下劉兄新配的 TAG Heuer 眼鏡

那天風和日麗,溪階騎著愛車,載著在下狂飆於北新路再轉羅斯福路。在下在溪階狂飆時,伸出右手探到前方,從右側拍攝了溪階騎車時的專注表情,作為紀念…

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騎機車好處多多,除了可以享受風馳電掣的快感外,有時候可以看到這樣瘋狂載狗的奇景…

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從新店到光華商場,也得花上好一會兒。當我們抵達時,卉仁兄已經採購完畢了。於是三個人就得找個地方吃飯了,而我們通常選擇的就是在八德路 1 段 82 巷 9 弄內 3 號的「老德記」,也就是「合友唱片」所在的那條飲食與唱片小巷內。

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為什麼要選這一家?因為他們的食物在光華商圈算是十分物美價廉,且拉麵咬勁不賴,而且經過咱家老塞溪階的評定,覺得物超所值,所以我們就時常光顧了。老塞的看法,也可從其店內時常客滿來得證。

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由於老德記主打牛肉麵,而在下這種並非嚴肅型的茹素者一進去嚷著說要吃素食的行為,對老闆或廚師甚至於夥計所造成的震撼,其實每一家都一樣。每每看著他們詫異的眼神,在下都有些不好意思。但絕大部份的店家,都會願意配合,小心翼翼,深怕有所閃失。由這一點可以窺見台灣餐飲業面對顧客這種因宗教(相信他們是如此定義,即便在下茹素的原由並非 100% 宗教)而開口的特殊要求的尊重與搭配,令人感激。

也許就是因為在下的特殊要求,與龐大身材,所以當在下第二次上門,他們竟然還記得!久而久之,只要在下一現身,就知道要特別準備素的食物啦。在下享受著他人沒有的特殊待遇,感到無比尊榮。

好啦,我們三人都點了菜後,就立刻拿了他們的小菜。他們的小菜弄得還不錯。我們點的是苦瓜與豬耳朵,嘿嘿,當然後者就是由溪階與卉仁兄享用了。

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而如同許多麵館一樣,老德記也準備了免費而滋味無窮的酸菜,任顧客取用。

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這是溪階所點的紅燒牛腩飯…

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卉仁兄的紅燒牛肉麵…

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上一張照片中,是否注意到卉仁兄的右手已經蠢蠢欲動了嗎?瞧:

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酸菜放進去後,當然還得立即攪拌均勻,這是很道地的吃法。

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這則是在下的方便素的簡餐與青菜湯了!感恩啊!
其中最讓在下大爽的,就是百頁豆腐了。讚!

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若覺得味道不夠嗆,還可摻入桌上的陳年辣油,這可就不是蓋的了!

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最後乾脆請老闆黃先生(左)與主廚蔡先生一起拍一張留念!
讓這次老德記午餐之旅留下完美的句點。

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註:本文原於 2005/11/20 發表在敗家網交流區

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文章發表於 : 12/14/2006 5:52 pm 
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註冊時間: 04/26/2001 1:01 am
文章: 8515
來自: Taipei, Taiwan
前幾天又與白叔叔一起去老德記,才發現上次報導時有個地方搞錯了。

Alex Tsai 寫:
最後乾脆請老闆黃先生(左)與主廚蔡先生一起拍一張留念!
讓這次老德記午餐之旅留下完美的句點。

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兩位先生的姓氏搞反了,應該是老闆蔡先生(左)與主廚黃先生才對!真是不好意思! :oops:


其次,補充四張照片。首先是白叔點的清燉牛肉麵…

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在下任主廚發揮的沒有肉的素客飯與蛋花金針菇湯…

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由於白叔吃了以後,發現麵的湯頭很棒,蔡老闆特別領著我們到大鍋子旁邊瞧瞧裡面有甚多大骨以慢火細熬的情況。白叔看了以後讚嘆說難怪能夠有這樣的湯頭表現…

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註:本文原於 2005/12/11 發表在敗家網交流區

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文章發表於 : 12/14/2006 5:53 pm 
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註冊時間: 04/26/2001 1:01 am
文章: 8515
來自: Taipei, Taiwan
2006 年 2 月 19 日,在下與好友老塞去華山藝文中心聆聽製醋達人徐蘭香的演講,並逛光華商場。既然到了光華商場,又時至傍晚,自然要去老德記吃他一餐。按照在下拍攝美食的精神,就是有機會,保證不會只拍一次!以便讓該餐廳的菜色能夠透過一次次的造訪,悉數呈現。

今天老塞點的是雞腿飯。據他表示雞肉有些老,但還算不錯,畢竟物美價廉。其中那滷蛋實在讓我看了很想將之搶過來吃,不過很快地老塞就一口將之解決,令在下扼腕不已。

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我呢,就一樣囉,任主廚發揮。結果端上來的是勾芡得很合我口感的素麵。烏龍麵麵條夠粗,大碗份量不錯,只不過老闆摻了葷的沙茶,看來下次得送他一罐素沙茶醬…

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註:本文原於 2005/05/07 發表在敗家網交流區

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文章發表於 : 12/14/2006 5:57 pm 
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註冊時間: 12/24/2004 3:01 pm
文章: 59
來自: 古里某街十二號
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:lol:好猛的狗媽媽~居然可以載3條大狗!!!:roll:

連一旁的阿嬸都忍不住要多看一眼 @__@"


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文章發表於 : 12/14/2006 6:13 pm 
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註冊時間: 04/19/2001 1:01 am
文章: 2225
來自: dark side in the earth.
Alex Tsai 寫:
...
今天老塞點的是雞腿飯。據他表示雞肉有些老,但還算不錯,畢竟物美價廉。其中那滷蛋實在讓我看了很想將之搶過來吃,不過很快地老塞就一口將之解決,令在下扼腕不已。

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...


下次想吃要講,我連雞腿一起讓給您! :badgrin: :badgrin: :badgrin:

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文章發表於 : 05/05/2015 10:50 am 
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留言五百如一日

註冊時間: 07/12/2011 5:34 pm
文章: 588
這間還在到了用餐時間還是人潮多到爆


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文章發表於 : 07/05/2015 8:23 pm 
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註冊時間: 07/05/2015 8:16 pm
文章: 20
感謝介紹
讚啦!


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