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[美食天堂] 鍋貼王者 -- 永和佳佳香
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發表人:  Alex Tsai [ 12/14/2006 2:49 pm ]
文章主題 :  [美食天堂] 鍋貼王者 -- 永和佳佳香

創立於 1988 年、位於永和樂華夜市附近保平路的佳佳香鍋貼,是個人覺得鍋貼中的珍品。在七年前~五年前當公司辦公室還在永和永和路一段 40 號的兩年間,由於地緣關係,在下與同事時常前往,百吃不厭。

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當時保平路上還有一些小店也很不錯,例如佳佳香斜對面(原本是同一排,後來佳佳香因房東處理房子的關係,於兩三年前搬到「對面」的現址)的「下港」魯肉飯排骨酥(請參考 [美食天堂] 下港米糕排骨酥)也很棒。

佳佳香的鍋貼兩大特色,就是「便宜」與「好吃」!基本上小吃只要搞定這兩項,生意也就做不完了,但事實上佳佳香的確如此!一個鍋貼才 4.5 元,而且這鍋貼個兒大,可說肥厚又「大隻」,相對來說 4.5 元的價碼實在是便宜到極點;這個價格從七年前至今沒有變過,實在令人激賞。

與筷子相比,就知道佳佳香的鍋貼真的大,紮實飽滿沒話說……

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當然在下也知道許多地方的鍋貼只賣 4 元,其實佳佳香最早賣 3 元,後來漲到 4 元,乃至於現在的 4.5 元。當年在下家住南京東路二段商圈處,那一帶的鍋貼沒有少於 5 元的!還記得有次在永琦百貨(現在的燦坤南京旗艦店)後面巷子的某家老店吃了 8 元的鍋貼,覺得遠不如佳佳香的滋味,但還是外帶了一盒回家給阿媽吃,結果阿媽吃了以後的第一個疑問竟然是:「怎麼有包魚的鍋貼呢?」可見其滋味之詭譎不堪。

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由於佳佳香鍋貼本身夠「大隻」,所以一般人可能吃個六個到十個(27 ~ 45 元),頂多搭配佳佳香的 25 元酸辣湯,就可解決一餐了。當年豪邁得很,所以通常個人都吃 20 個才過癮。 20 個外加酸辣湯,也才 115 元,而且絕對無比飽脹,無限滿足。

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[color=666666]一盤十個算「標準」,但來個兩盤是在下的大力推薦狂吃法。(此張照片拍壞了,請見諒)[/color]



便宜沒話講,那麼滋味呢?吃過就知道絕對沒話講。除了包鍋貼時十分講究衛生外,整個過程就在顧客沒用到的空桌子上進行,顧客看在眼裡,安在心裡。

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鍋貼的外皮使用燙麵,皮薄彈性十足,口感甚佳;而肉餡為溫體黑豬絞肉外加產地直批韭黃。看起來紮實飽滿,很單純,但滋味就是從單純中見真章。將之沾上醬油、醋、麻油、辣醬的調味醬,入口生香,肉汁四溢。

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將生鍋貼放在佳佳香特製、容量達 100 個鍋貼的方鍋中狂煎,起鍋時煙霧瀰漫中乍見金黃香酥的鍋貼排在眼前,老饕可能也捨棄金條而就鍋貼了!老實說,佳佳香是在下茹素以後所懷念的葷食 Top 10 之一!

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至於他們的酸辣湯,內有肉絲、豆腐、木耳、豬血與蔥花等料,比一般口味較清淡,不會太鹹,但滋味仍然不錯。

記得曾讀過佳佳香老闆李萬生的故事。他去日本學藝後回台在永和地區擺攤,本來販售的食物有好幾樣,但多元化的食品竟然沒辦法讓他擁有穩固的客源。後來他逆向思考,決定專攻鍋貼與酸辣湯兩項;因為在當時,永和地區並沒有專業的鍋貼攤子,以他的實在食材與樸實風格,結果順利地開創出一片天。

除了原本的東園街與三重,由李萬生姊姊與弟弟經營的分店外,佳佳香現在已經分店四佈了,新店大坪林捷運站跟敦化南路(一段 238 巷;SOGO 敦化店),乃至於桃園等地都有分店;分店不似本店只有鍋貼與酸辣湯兩項,有的還有蘿蔔糕、抓餅等。但…個人覺得分店沒有本店來得好吃。

這次難得又回到永和,除了在佳佳香狂吃與狂拍外,還去了「下港」魯肉飯(下次介紹囉);而且最後還帶了兩盒鍋貼回公司以饗同事。

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不過各地的鍋貼都一樣,要好吃,一定要趁熱吃!開始涼了,皮就軟了,口感就有差別啦。 8)

最後來一段煎鍋貼的實況轉播,有興趣的朋友瞧瞧吧!

圖檔 (檔案格式:320x240 .mov 檔案大小:17.9MB 播放時間:1 分 15 秒)



■ 店家資訊

店名:永和佳佳香鍋貼
地址:台北縣永和市保平路10號(永和路 一段口, 樂華夜市旁)
電話:02-2922-2948





註:本文原於 2006/04/23 發表在敗家網交流區

發表人:  quincism [ 12/14/2006 3:42 pm ]
文章主題 : 

好像又搬家了。跟下港魯肉飯一樣。一吃再吃回味無窮。
上個月到永和,到下港吃晚餐,發現佳佳又搬家了。

發表人:  Alex Tsai [ 12/14/2006 3:46 pm ]
文章主題 : 

沒錯,在下已經拍了照片,只不過尚未有機會貼上來。 :oops:

發表人:  Alex Tsai [ 12/19/2006 1:07 pm ]
文章主題 : 

剛剛找著了照片,就此貼出。拍照的日子是 2006 年 11 月 8 日。

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這是百步外的新店面…

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最後來個地圖參考吧!

圖檔 urmap 地圖連結

發表人:  周星星 [ 12/19/2006 6:48 pm ]
文章主題 : 

哇哈哈哈

在我家附近餒^^

下次來去吃看看^^

發表人:  buzzanova [ 03/28/2007 2:12 am ]
文章主題 : 

據說這家新店面
老闆花了兩千多萬買的
之前兩個點都是租的

(對面7-11門口賣雞排的老闆娘說的)

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