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文章發表於 : 12/14/2006 11:18 am 
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註冊時間: 04/26/2001 1:01 am
文章: 8513
來自: Taipei, Taiwan
由於在下的公司曾在台北市信義區的松德路、虎林街口租用辦公室長達三年的時間,所以個人自然而然對於虎林街那一帶的一切都很熟悉,飲食方面更是如此,其中有幾家店,直到現在平均一個月會回去光顧的一兩次!這陣子分別與這幾家店的老闆商量並獲得首肯後,特別前往拍照報導,一方面是好東西要與網友分享,另一方面則也是記錄這些年來的緣分。

首先登場的,是位於忠孝東路五段,往南轉入虎林街後右手邊第一間店家「妙哩素食」。

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「妙哩素食」的店面十分不起眼,巷口的位置就是位於照片右邊(巷口的一邊是康適美,另一邊則是 7-11 );所以從忠孝東路右轉進入這條虎林街後,就如照片中的那輛轎車,先經過「妙哩素食」店門口,然後一路往照片左邊進去,然後就會到達松德路。

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在茹素之前,在下每天經過妙哩門口,從來沒有正眼瞧過它,也根本沒發現這是間素食小館。後來茹素後,才自然擁有「放眼四方,自動搜尋『素食』二字」的特異功能。店內位子不多,最多可同時容納六七人吧。

以下兩張,分別由門外往內照,與從裡面的小方桌往外照,可以一探小小的妙哩。對了,小巧玲瓏的廚房乃是位於入門後左手邊…

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老闆娘娘家姓蔡,正在為在下準備妙哩菜色的第一首選 -- 咖哩燴飯!

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這是妙哩的特色之一:牆上貼了好幾張老闆自己為人處世的心得。但大家也可從這一張照片中看一下各式菜色的價格…

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上菜囉!今天在下狂吃妙哩的三樣名菜,分別是咖哩燴飯、素抄手,與紅燒威湯。

首先呈現的,當然是妙哩黃老闆最引以為傲的拿手好菜 -- 咖哩繪飯。

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素肉那軟中帶硬的口感,與馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊、蘿蔔乾形成一種競爭卻又合作的絕妙滋味,個人覺得很棒!歡迎習慣吃葷咖哩的朋友來試試!

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黃老闆表示,二十幾年前要奉上 15 萬拜師紅包,並經過兩年的餐館的副手服侍時光,最後才能獲得名師真傳;而他們傳承下來的咖哩,都是直接以一道道的配料炒燴出來的,一次處理要 40 分鐘以上,與一般餐廳拿咖哩粉直接輕鬆泡用出來的口感與味道保證有天壤之別。

不過由於後來因緣際會,黃老闆從此茹素,所以素咖哩少了肉味,以一般人的口味來分別,還是比不上葷的咖哩;因此他的兩位師兄(其中大師兄開店在內湖市場)的葷咖哩燴飯都大受好評。

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至於妙哩的素抄手,則是在下的最愛!但這有一段小故事要講。在 2001 - 2002 年,是在下狂吃葷抄手的年代。因為當時虎林街裡有一家抄手店,讓在下遇到了近年來所吃過的最棒最棒的紅油抄手,只因為那位老闆與老闆娘分別來自蒙古與雲南,因此返鄉探親時,都會帶了當地的香料回台灣嘗試烹調,結果調出了令在下至今仍回味無窮的好滋味!可惜好景不常,老闆的女兒死於美國九一一恐怖攻擊事件後,就無心再營業,後來將店頂讓給日本料理後,也於兩個月後辭世,讓在下遺憾與追憶不已。

此後啊,只要吃到其他家的紅油抄手,都覺得滋味不對,後來也隨著茹素,以為從此與抄手絕緣;直到遇到了妙哩,才重拾往日狂吃抄手的豪情!因為老闆獨特的配料,以及抄手的口感,都讓在下十分回味當年蒙古香料的抄手!即便味道有些小差距,但已是夫復何求!

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其實本來還拍了咬了一半的抄手,但想想還是別登的好。想吃的就自個兒去瞧瞧囉。



這妙哩的抄手可是可以外帶!有興趣的朋友可以買冷凍的抄手回去自己烹煮。老闆娘還會附贈獨家配料,不過香菜為了搶鮮,最好自備。

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最後在下吃的是紅燒威湯,這是妙哩在天氣轉涼以後熱賣的經典項目。愛吃麵的朋友則可點紅燒威麵,其實就是把麵與紅燒威湯做個結合。其滋味挺難形容,淡淡的香味,淡淡的辣勁,冬天一喝下去,的確渾身開始發熱,所以在下一定是最後才喝,絕對不邊配湯邊食用。

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紅燒威湯裡面有許多中藥好料,請大家自己瞧瞧吧…

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除了在下以上所介紹的三款菜式,如果想要有更多的選擇,妙哩也提供了套餐,有七、八樣菜色,讓選用套餐者自己挑選喜愛的菜式。

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妙哩還有兩樣自製商品,一樣是香菇素肉醬,另外一樣是照片左方的豆腐乳。這兩樣都是老闆因為顧客的喜愛、建議後才決定將之轉成商品另外販售,可見其滋味絕對經得起考驗。

在下很喜歡豆腐乳,由於其乃是以手工按照傳統古法釀製,所以口感綿密而結實,香味也因為使用了許多特別的香料而顯得獨特。一塊塊豆腐乳浸漬於妙哩獨家的香料辣油內,不必進行任何防腐,就可陳年擺放!但也因為製作的程序繁複而費工,其價格高出坊間機器烘製的豆腐乳甚高,但由於每一批數量有限,所以內行的老顧客往往要一次購買不小的量來搶購,以免向隅;個人最多曾一次購買半打,也曾轉贈四方親朋好友,凡吃過者莫不稱讚,也詢問在哪裡購買;這也是在下願意大力推薦的好食品之一。

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經過在下一再央求,黃老闆與老闆娘勉為其難留下了這一張合照。老闆並與在下分享了其早年浸淫宗教之堅定信仰,從「見山不是山」,至「見山又是山」的心路歷程。這可是過去在下上門時單純的進食、聊天所從未有過的經驗,一切就當是緣份吧!

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■ 延伸閱讀


另外在「松德路-忠孝東路五段」附近在下所推薦的店家還有:
[美食天堂] 松德路虎林街口的永和豆漿


註:本文原於 2005/12/11 發表在敗家網交流區

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【老地方神聖狂吃團之素吃客】【老地方神聖狂喝團之素喝客】
諸法皆空,自由自在。緣起緣滅,來去自如。


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