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文章發表於 : 12/12/2006 4:53 pm 
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註冊時間: 04/26/2001 1:01 am
文章: 8508
來自: Taipei, Taiwan
■ 麥當勞的大杯柳橙汁


受了「老塞」溪階的影響,在下這些日子以來早上經過麥當勞前,都會買一杯所謂的 100% 柳橙汁來飲用。其實原本沒有這樣的習慣,後來決定減少咖啡的飲用,才改喝果汁。

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想知道這樣一杯 35 元的大杯柳橙汁有多少量呢? 500 cc ?差不多,是 460 cc ,平均每 cc 要價 0.076 元,來瞧瞧吧:

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原來以為說這樣是很棒的,後來「老塞」溪階嗆聲了,他總是一貫地看壞不看好,告訴我說雖然是 100% ,但是濃縮還原的,這與真正的 100% 原汁還是有些差距。

在下想了想,「老塞」溪階人生閱歷豐富無比,故時常唱衰也是合情合理,但不能因為有老頭子唱衰,我們就不繼續追求完美了,對吧?所以在下就想說那乾脆去買真正的柳丁來榨汁吧。



■ 亞歷士蔡現榨柳丁汁


在 Wellcome 頂好超市買這樣一袋國產柳丁,共有 10 個,每個重量在 120 至 150 公克不等,價格是 55 元,嘿嘿,只比麥當勞多 20 元喔,但應該可以榨出更多果汁吧?

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話說天下沒有白吃的午餐,當然天下也沒有白喝的果汁。想要現榨?就得出力了,也就是出動榨汁器。往好處想,榨汁的動作,還可當成運動…

而這一把榨汁器從在下小時候用到現在,應該少說也有二十年以上的歷史吧,這種東西不容易壞,只得就放著卯力用了。

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來,榨汁器伺候!

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這樣每個柳丁都得花上約 1 分鐘時間反覆壓榨,所以 10 個柳丁還得花上 10 分鐘,其實時間上耗費不少呢。

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而這樣產生出來的果皮殘渣,也得清理與回收,又是一番工夫。不過現在推行廚餘回收,所以這一點剛好可以配合處理。不過清潔等工夫也可要花上至少 5 分鐘的時間。

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但是瞧瞧,這些纖維就可惜了,所以下次應該使用打果汁機來處理,反正在下也十分喜歡這些果肉纖維。

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擠完後,根據抽樣的計算,平均剩下 52% 的殘渣重量,也就是被擠出了 48% 的果汁,與些許果肉和子之類的非果汁內容。

那 10 個柳丁,能幾出多少柳丁汁呢?有沒有超過麥當勞的 460 cc 呢?答案是擠出了 630 cc ,平均一個擠出 63 cc 。但這樣的工程茲事體大,因為按照在下十分重視整個食物處理的流程,這些柳丁還先經過 15 分鐘以上的臭氧機處理…

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所以 10 個柳丁,先花了 15 分鐘消毒(榨汁器的消毒時間同時進行,故不計入),再花 10 分鐘榨汁,然後 5 分鐘清理,所以總共花了 30 分鐘,與 55 元,獲得了 630 cc 的現榨柳丁汁,平均每 cc 要價 0.087 元,與費時 0.048 分鐘。這樣一切自己來,感覺當然也就不同囉!



■ 光泉 100% 鮮榨柳丁原汁


如果實在沒有這麼多美國時間來處理,那該怎麼辦?在下又跑去頂好超市瞎逛,結果發現了光泉出了一種保證是原汁,也就是非濃縮的 100% 鮮榨柳丁原汁。

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這一瓶是 960 cc ,原價 75 元,平均每 cc 要價 0.078 元,比麥當勞貴 0.002 元。因為剛好剩下五天就要過期了,所以特價 59 元,當然這是特例,所以在下不拿這個來比較。

當然,這個時候如果「老塞」溪階在,我就會聽到他在那裡用一種很令人賭爛的聲音慢慢地講著︰「他這麼寫,你就相信了喔?別~傻~了~」不過在下就先姑且信「汁」吧,否則什麼都抱著懷疑的態度,這樣的人生也很辛苦啊。



■ 結語


現榨與鮮榨的果汁放在一起,嘿,還真的看不出來。

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至於口感呢?其實自己現榨的甜度與鮮度一喝就知道,而且也有一種自然的芳香。而光泉鮮榨的也不錯,只是比較甜,如果相信其所宣稱的完全原汁,沒有經過任何添加處理,那麼只能說是品種不同吧。

至於麥當勞的,顏色偏橘黃,甜度就更高了。但請注意麥當勞賣的是「柳橙汁」,而光泉的是「柳丁汁」,而自己買來的柳丁,當然也是柳丁囉,所以應該也是品種方面的差異。話雖如此,喝起來感覺也是挺不錯的啦,但是若與前兩者相比,自己心中的那一把尺可能也就有解答了︰「老塞溪階的開示應該是正確的!」

三種果汁內,倒是都有果肉的渣粒。

喝著自己現榨的柳丁汁,感到萬分滿足,在一股股清涼香鮮的果汁滑下了喉嚨,照理說應該是豪邁暢飲的開始,但喉嚨卻因為在下猛然憶起兒時母親也時常如此榨汁給我與妹妹喝,而扼縮起來。如今母親已經不在,這樣的廚房自得之樂,也只有在一片往昔回憶中,漸漸化為平淡一日的偶拾。



後來某天中午去 Costco ,結果意外看到這個健康四季 100% 柳橙果汁...

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看到沒有,說是 100% 柳橙原汁呢。

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也許您會說,難道老塞溪階不會嗆聲說:「這八成是濃縮還原嗎?」哈哈,今天正是老塞跟我一起去逛,所以呢,我們當場在那兒看,結果同一家公司出了四款果汁,葡萄柚與柳橙是原汁,所以就沒寫「濃縮還原」,但他們還出了芒果與葡萄果汁,就寫著「濃縮還原」了。同一家公司,就有如此兩種標示,所以可知他們是標得十分清楚的,也間接得知了這瓶柳橙汁是原汁了!

多少錢呢? 4 公升才賣 145 元,等於每 cc 才0.0363 元,實在是太划算了!

顏色則與麥當勞的類似,但…滋味呢?

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健康四季 100% 柳橙果汁喝起來感覺比較淡,不過看在便宜的份上,就將就些。或許明天早上再到麥當勞買一杯柳橙汁來比較,再分享直接飲用比較後的口感,敬請期待囉。




註:本文原於 2005/11/17 發表在敗家網交流區

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【老地方神聖狂吃團之素吃客】【老地方神聖狂喝團之素喝客】
諸法皆空,自由自在。緣起緣滅,來去自如。


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